QUESTO E' UN PIATTO TIPICO DELLA CUCINA DALLA BASSA TOSCANA, MOLTO SEMPLICE, POVERO ED INCREDIBILMENTE SAPORITO.
I PICI SONO DEGLI SPAGHETTONI DI SEMOLA MOLTO RUSTICI E MOLTO GROSSI.
IN MANCANZA POSSONO ESSERE SOSTITUITI CON SPAGHETTI O VERMICELLI, DELLA MISURA PIU' GRANDE CHE RIUSCITE A TROVARE.
PER REALIZZARLO CI OCCORRONO, PER 2 PERSONE
160 GR DI PICI
1 PEPERONCINO
1 SPICCHIO DI AGLIO
4 CUCCHIAI DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
UN PANINO RAFFERMO DI CIRCA 50 GR
TAGLIARE GROSSOLANAMENTE LA CROSTA AL PANINO , ELIMINARE LA MOLLICA.
METTERE LA CROSTA SUL TAGLIERE E RIDURRE IN PEZZETTINI PICCOLI CON IL COLTELLO. (NEL MIXER SI RISCHIA DI TRITARE TROPPO FINE)
PORRE IN UN TEGAME SALTAPASTA L'OLIO, L'AGLIO E IL PEPERONCINO.
NON APPENA L'AGLIO COMINCIA A FRIGGERE, SENZA FARLO BRUCIARE, ELIMINARLO E VERSARE LE BRICIOLE DI PANE.
FARLE ROSOLARE A FIAMMA VIVA.
NEL FRATTEMPO CUOCERE LA PASTA E, UNA VOLTA COTTA, SCOLARLA E FARLA SALTARE NEL CONDIMENTO.
I PICI SONO DEGLI SPAGHETTONI DI SEMOLA MOLTO RUSTICI E MOLTO GROSSI.
IN MANCANZA POSSONO ESSERE SOSTITUITI CON SPAGHETTI O VERMICELLI, DELLA MISURA PIU' GRANDE CHE RIUSCITE A TROVARE.
PER REALIZZARLO CI OCCORRONO, PER 2 PERSONE
160 GR DI PICI
1 PEPERONCINO
1 SPICCHIO DI AGLIO
4 CUCCHIAI DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
UN PANINO RAFFERMO DI CIRCA 50 GR
METTERE LA CROSTA SUL TAGLIERE E RIDURRE IN PEZZETTINI PICCOLI CON IL COLTELLO. (NEL MIXER SI RISCHIA DI TRITARE TROPPO FINE)
FARLE ROSOLARE A FIAMMA VIVA.
NEL FRATTEMPO CUOCERE LA PASTA E, UNA VOLTA COTTA, SCOLARLA E FARLA SALTARE NEL CONDIMENTO.
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