INGREDIENTI PER 4 PERSONE
VERDURE MISTE IN QUANTITA' TOTALE DI 600 GRAMMI
UN PEZZETTO DI CIPOLLA
UN PEPERONE ROSSO, NON TANTO GRANDE CIRCA 200 GRAMMI
UNA ZUCCHINA DI CIRCA 200 GRAMMI
MELANZANA (IO HO USATO LE DUE PARTI PANCIUTE) CIRCA 180 GRAMMI
4 CUCCHIAI DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
PEPE E ORIGANO Q.B.
PORTARE IL FORNO A 200°
AFFETTARE SOTTILMENTE LA CIPOLLA
LAVARE E SPUNTARE LA ZUCCHINA. TAGLIARLA A CUBETTI
TAGLIARE IL PEPERONE, ELIMINARE SEMI E FILAMENTI,
LAVARLO E TAGLIARLO A PEZZETTI
SPUNTARE LA MELANZANA, LAVARLA E TAGLIARE A CUBETTI LE DUE FETTE PANCIUTE (SE NON PIACE LA BUCCIA, ELIMINARLA)
LESSARE PER UN PAIO DI MINUTI LE VERDURE SEPARATAMENTE
PRIMA LA ZUCCHINA, POI IL PEPERONE ED INFINE LA MELANZANA, CHE E' PIU' AMAROGNOLA.
SCOLARE LE VERDURE E DISTENDERLE SU DI UN CANOVACCIO DI COTONE PULITO, IN MODO DA ELIMINARE GRAN PARTE DELL' UMIDITA' CONTENUTA
CONDIRE LE VERDURE CON L'OLIO E UNA GENEROSA PRESA DI ORIGANO.
A PIACERE SI PUO' USARE ANCHE DEL PEPE O DEL PEPERONCINO
DISTENDERLE SU DI UNA PLACCA RIVESTITA DI CARTA FORNO
CUOCERE A 200° PER CIRCA 30 MINUTI, MESCOLANDO OGNI TANTO.
LE VERDURE SARANNO PRONTE QUANDO RISULTERANNO APPASSITE E ASCIUTTE
Commenti
Posta un commento