INGREDIENTI PER 2 PERSONE
1/2 CIPOLLA
200 GRAMMI DI PETTO DI POLLO
160 GRAMMI DI RISO CARNAROLI
4 CUCCHIAI DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
POCA FARINA
UN BICCHIERE DI VINO BIANCO SECCO
2 CUCCHIAI DI PARMIGIANO GRATTUGIATO
CURRY IN POLVERE Q.B.
METTERE A BOLLIRE DELL'ACQUA, CHE SERVIRA' PER CUOCERE IL RISO
AFFETTARE SOTTILMETE LA CIPOLLA E METTERLA A ROSOLARE IN UNA CASSERUOLA CON L'OLIO
TAGLIARE A CUBETTI IL PETTO DI POLLO, ASCIUGARLI CON CARTA DA CUCINA E INFARINARLI LEGGERMENTE
QUINDI METTERLI A ROSOLARE CON LA CIPOLLA
UNIRE IL RISO E FARLO TOSTARE LEGGERMENTE.
UNIRE IL VINO BIANCO E FARLO EVAPORARE
CONTINUARE LA COTTURA DEL RISO PER CIRCA 23 MINUTI MESCOLANDO IN CONTINUAZIONE E UNENDO L'ACQUA CALDA MAN MANO CHE IL RISO LA ASSORBE
A FINE COTTURA UNIRE IL CURRY, NELLA QUANTITA' DESIDERATA E UN PAIO DI CUCCHIAI DI PARMIGIANO GRATTUGIATO.
METTERE IL COPERCHIO E LASCIARE MANTECARE PER UN PAIO DI MINUTI
A PIACERE AGGIUNGERE UNA MACINATA DI PEPE
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