TIRAMISU'

MA SICCOME LA VITA NON E' FATTA DI SOLI SACRIFICI, 

OGNI TANTO UN TOCCO DI DOLCE CI AIUTA A VIVERE MEGLIO!

PER CUI, RIVISITIAMO IL PIU' CLASSICO DEI DOLCI DELLA CUCINA TRADIZIONALE ITALIANA, CON UN TOCCO DI LEGGEREZZA, DATO DALLA RICOTTA

OVVIAMENTE, SE IL NOSTRO DOLCE CONTIENE LA RICOTTA, ANDRA' A FAR PARTE DI UNO DI QUEI GIORNI IN CUI CI E' CONSENTITO IL CONSUMO DI FORMAGGIO.

E CONSIDERIAMO CHE UNA PICCOLA PARTE DI UOVO COMPLETERA' IL NOSTRO APPORTO PROTEICO

INGREDIENTI PER 8 PORZIONI
UN PAN DI SPAGNA VEDI RICETTA QUI
200 GRAMMI DI RICOTTA VACCINA
2 UOVA INTERE + 2 ALBUMI
2 CUCCHIAI DI ZUCCHERO
1 CUCCHIAINO DI CACAO AMARO IN POLVERE
UNA CAFFETTIERA DA 4 TAZZE, NON ZUCCHERATE IL CAFFE'

LAVORARE A LUNGO LA RICOTTA CON UNA FORCHETTA IN MODO DA RENDERLA SOFFICE. UNIRE I TUORLI E LO ZUCCHERO. LAVORARE IN MODO UNIFORME

MONTARE A NEVE GLI ALBUMI ED UNIRLI AL COMPOSTO DI RICOTTA LAVORANDO DAL BASSO VERSO L'ALTO, PER NON SMONTARE IL COMPOSTO

FARE UNO STRATO DI PAN DI SPAGNA 

IO HO USATO DELLE FORMINE MONOPORZIONE, IN MODO DA POTER SUDDIVIDERE BENE GLI INGREDIENTI E CONTROLLARE MEGLIO I QUANTITATIVI

BAGNARE IL PAN DI SPAGNA CON META' DEL CAFFE' PREPARATO

COPRIRE CON UNO STRATO DI CREMA

RIPETERE PAN DI SPAGNA, CAFFE' E CHIUDERE CON LA CREMA E SPOLVERARE CON UN CUCCHIAINO DI CACAO. 

METTERE IN FRIGO E SERVIRE FRESCO