INGREDIENTI PER DUE PERSONE :
UNA CONFEZIONE DI LENTICCHIE PRECOTTE
160 GRAMMI DI PASTA CORTA MARITATA
1 SCALOGNO
1 SPICCHIO DI AGLIO
1 PATATA
1 COSTA DI SEDANO
2 FOGLIE DI ALLORO
30 GRAMMI DI PARMIGIANO GRATTUGIATO
PEPE O PEPERONCINO A PIACERE
2 CUCCHIAI DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
SCOLARE LE LENTICCHIE DAL LIQUIDO DI CONSERVA E SCIACQUARLE A LUNGO SOTTO L'ACQUA CORRENTE.
RIDURRE IN PEZZI SCALOGNO, AGLIO, PATATA E SEDANO,
SPEZZARE LE FOGLIE DI ALLORO.
PORTARE A BOLLORE UN PO' DI ACQUA IN UN PENTOLINO E FARE UNA PRIMA BOLLITURA DEGLI INGREDIENTI APPENA TAGLIATI. CUOCERE PER UN PAIO DI MINUTI DA QUANDO L'ACQUA RIPRENDE IL BOLLORE, QUINDI SCOLARLE.
PORRE SUL FUOCO UNA CASSERUOLA CON SUFFICIENTE ACQUA PER COMPLETARE LA COTTURA E UNIRE SIA LE LENTICCHIE CHE GLI AROMI SBOLLENTATI.
PORTARE A COTTURA.
PRELEVARE, CON UNA SCHIUMAROLA,UNA PARTE DELLE LENTICCHIE E DEGLI AROMI E FRULLARLI CON UN MIXER AD IMMERSIONE.
PORRE LA CREMA OTTENUTA SUL FONDO DEI PIATTI.
VERSARE LA PASTA NELL'ACQUA BOLLENTE E PORTARLA A COTTURA.
QUINDI SCOLARLA E METTERLA NEL PIATTO, SOPRA LA CREMINA DI LENTICCHIE.
CONDIRE CON UN FILO DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA E PARMIGIANO GRATTUGIATO. A PIACERE UNIRE PEPE O PEPERONCINO
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