SEMBRANO BISCOTTI AL CIOCCOLATO, INVECE.....
INGREDIENTI : UNA MELANZANA
SALE GROSSO Q.B.
1 UOVO, RISO VENERE Q.B.
30 GRAMMI DI PARMIGIANO, PEPE O PEPERONCINO A PIACERE
QUALCHE FOGLIA DI BASILICO
UNA MANCIATA ABBONDANTE DI CORNFLAKES
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
LAVARE, SBUCCIARE E TAGLIARE A TOCCHETTI LA MELANZANA.
QUINDI METTERE I TOCCHETTI IN UNO SCOLAPASTA COSPARSI DI SALE GROSSO PER UN PAIO DI ORE, IN MODO CHE SPURGHINO IL LIQUIDO AMAROGNOLO.
METTERE AL FUOCO UNA PENTOLA CON ACQUA E PORTARE AD EBOLLIZIONE.
SCIACQUARE LE MELANZANE E TUFFARLE PER QUALCHE MINUTO NELL'ACQUA BOLLENTE. SCOLARLE E RIPETERE LA BOLLITURA UNA SECONDA VOLTA, PORTANDOLE A COTTURA. SCOLARLE
DISTRIBUIRLE SU DI UN CANOVACCIO A RAFFREDDARE E A RILASCIARE UN PO' DEL LORO LIQUIDO, EVENTUALMENTE STRIZZATELE.
PURTROPPO NON HO FOTOGRAFATO UN PAIO DI PASSAGGI (!!!).
METTETE LE MELANZANE E IL BASILICO NEL BICCHIERE DEL FRULLATORE AD IMMERSIONE E RIDUCETE IL TUTTO IN POLTIGLIA.
QUINDI METTETE LA POLPA IN UNA CIOTOLA CON L'UOVO, IL PARMIGIANO, E FARINA DI RISO VENERE QUANTO BASTA AD OTTENERE UN IMPASTO CONSISTENTE AL PUNTO DI POTER ESSERE LAVORATO, MA NON TROPPO DURO.
IN UN MORTAIO PESTATE LEGGERMENTE I CORNFLAKES, IN MODO DA AVERE DEI BRICIOLONI, CHE TRASFERIRETE IN UN PIATTO PIANO
FORMARE DELL POLPETTE CON L'IMPASTO E "IMPANARLE" SCHIACCIANDOLE LEGGERMENTE, NELLE BRICIOLE DI CORNFLAKES
DISTRIBUIRE LE POLPETTE SU DI UNA PLACCA RIVESTITA DI CARTA FORNO E IRRORARLE CON OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA.
CUOCERE IN FORNO GIA' CALDO A 150° PER CIRCA 30 MINUTI.
A META' COTTURA, CON L'AIUTO DI UNA PINZA, GIRATELE
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