INGREDIENTI PER DUE PERSONE :
4 CUCCHIAI DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
2 CUCCHIAI DI TRITO PER SOFFRITTO (SEDANO, CAROTA E CIPOLLA)
200 GRAMMI DI MACINATO DI BOVINO
1/2 BICCHIERE DI MARSALA SECCO
1 FOGLIA DI ALLORO
METTERE IN UN TEGAME L'OLIO E I TRITO PER SOFFRITTO.
ROSOLARE A FUOCO BASSO
QUINDI UNIRE LA CARNE TRITATA E ROSOLARE LENTAMENTE SU FUOCO BASSO, FINO A CHE LA CARNE SARA' PERFETTAMENTE SGRANATA
UNIRE, SE OCCORRE, UN PO' DI ACQUA PER PORTARE A COTTURA LA CARNE
QUANDO QUESTA SARA' COTTA, SFUMARLA CON IL MARSALA
UNIRE UNA FOGLIA DI ALLORO E CONTINUARE LA COTTURA FINO ALLA COMPLETA EVAPORAZIONE DEL MARSALA
Commenti
Posta un commento